TARWI EN HARINA DE NUTRYDÍA (PROTEÍNA VEGETAL)
El tarwi, también conocido como lupino o chocho, es una legumbre andina con alto valor nutricional, especialmente por su contenido de proteínas. Es una excelente fuente de proteína vegetal, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en un «superalimento».
El tarwi es un superalimento debido a sus propiedades:
- Alto contenido proteico: Ideal para vegetarianos y personas con deficiencias de proteínas.
- Fuente de aminoácidos esenciales: Incluyendo la lisina, importante para el crecimiento y desarrollo.
- Buena fuente de vitaminas y minerales: Como calcio, hierro y fósforo.
- Alto contenido de ácidos grasos omega-3: Beneficiosos para la salud cardiovascular.
- Bajo en carbohidratos: Lo que lo hace apto para personas con diabetes.
- Puede ayudar a combatir problemas renales.
Aquí hay algunas sugerencias para consumir el polvo de tarwi:
- Batidos: Mezclar con agua, leche, jugo o cualquier líquido de tu preferencia.
- Avena: Añadir a la avena para darle un aporte extra de proteínas y nutrientes.
- Yogures: Incorporar al yogur como un alimento saludable y rico en proteínas.
- Repostería: Reemplazar una parte de la harina en galletas, pasteles, muffins, etc.
- Postres: Añadir a postres como arroz con leche o arroz con coco para un toque diferente.
- Sustituto de ingredientes: Usar en lugar de la harina en recetas tradicionales.
Consideraciones al consumir tarwi en polvo:
- Dosis recomendada: depende de la edad y necesidades individuales, pero en general, se recomienda consumir entre 15 – 30 g al día.
- Preparación: mezclar bien el polvo de tarwi con el líquido para evitar la formación de grumos.
- Sabor: el tarwi tiene un sabor suave y neutral, por lo que se adapta a diferentes recetas.
Cada Porción de 30 g contiene 12 g de proteína.



