PROTEÍNA TEXTURIZADA de SOYA x 1kg

PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOYA (SOJA)

La proteína texturizada de soja sirve principalmente como una alternativa vegetal a la carne, ideal para vegetarianos y veganos, ya que se usa para preparar platos con la textura de carne picada o en trozos, como hamburguesas, albóndigas, salchichas, lasañas entre otros productos cárnicos alternativos. Además de su versatilidad culinaria por absorber sabores, es un alimento rico en proteína y fibra, bajo en calorías y grasas, que ayuda a la saciedad, al control del peso, al desarrollo muscular y a la salud digestiva y cardiovascular. 

Conocida también como carne de soja, carne vegetal o proteína vegetal texturizada.

Ingredientes: Proteína de soya.
Libre de GMO.
Alérgenos: Soya.
Hidratación: Agua fría por 15 a 20 minutos, usando el doble de agua en relación al peso de la proteína. 1 de proteína: 2 agua
Productos cárnicos: Una vez hidratada 1:2 o 1:2.5 dependiendo de su formulación, puede reemplazar más del 35% el uso de carne.
En la elaboración de embutidos convencionales.
Aplicaciones, modo de empleo y dosis: Aplicación directa en la mezcla, previamente hidratada.

La soya texturizada en hojuelas y en trozos se diferencian principalmente por su tamaño, textura final y el tipo de plato para el que están diseñadas.