FLOR de AZAFRÁN Nacional x 100g

AZAFRÁN NACIONAL NUTRYDÍA

Otros nombres: cártamo, alazor, azafrán, azafranillo

El cártamo es una planta originaria de la India cuyo cultivo actual se extiende por todo el mundo.

Tradicionalmente se ocupaba para crear colorante rojo, amarillo y naranja a través de sus flores, pero actualmente es utilizado en para la elaboración de aceites vegetal por medio de sus semillas.

Las flores de cártamo se pueden utilizar en la cocina como sustituto del azafrán.

Las semillas son comestibles y pueden usarse para coagular la leche.

Las flores son fuente de tintes rojos y amarillos que se utilizan para colorear productos lácteos, licores y confitería.